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Fall Garden: 11 cultivos para plantar durante los meses de clima frío

Fall Garden: 11 cultivos para plantar durante los meses de clima frío


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FOTO: liz west / Flickr

La primavera no es la única época para plantar hortalizas. Los meses de otoño son perfectos para colocar sus tubérculos favoritos en el suelo y sembrar alimentos básicos perennes. Mientras planifica y cuida su jardín de otoño, también es la época del año para hojear catálogos y pedir semillas para la siembra de principios de primavera.

Aprovechando las temperaturas más frescas del otoño y los episodios de lluvia, puede extender un poco la temporada de su jardín. Aunque América del Norte ofrece una amplia gama de temperaturas invernales, en todas las regiones excepto en las más frías, a menudo es posible cosechar cultivos hasta diciembre, enero y febrero, es decir, si selecciona los adecuados. Algunos cultivos, como los miembros de la familia de las cebollas, como un manto de nieve, e incluso los cultivos tiernos como la espinaca y la lechuga, así como muchas hierbas, pueden soportar temperaturas bajo cero, especialmente si las cultiva bajo cobertores de hileras o en marcos fríos.

Si está trabajando en un plan para acomodar su espacio de cultivo de verano y necesita ayuda para determinar qué cultivos incluir en el jardín de otoño que pueden llevarlo a los meses más fríos, aquí hay una guía rápida para plantar y trasplantar.

1. Ajo

Si desea cosechar cabezas de ajo grandes y jugosas en julio, debe plantarlas en octubre. Es importante encargar semillas de ajo (cabezas de ajo grandes que no contienen inhibidores de la germinación) de las compañías de semillas a fines del verano hasta principios del otoño, ya que los suministros a menudo se agotan. Separe los bulbos de ajo en dientes, dejando la piel, y plante cada diente con el lado puntiagudo hacia arriba y el lado romo hacia abajo de 1 a 2 pulgadas de profundidad en un suelo bien trabajado. Los clavos deben estar espaciados de 4 a 6 pulgadas en filas de 1 pie de distancia.

Plante chalotes para el jardín de otoño usando las mismas instrucciones de cultivo.

2. Puerros

A otros miembros de la familia del allium (cebollas, puerros, cebolletas y chalotes) también les va bien en el jardín durante el invierno. A los puerros les encanta especialmente el clima frío, así que siembre las semillas directamente en el jardín a principios del otoño o comience a sembrar en macetas de turba a fines del verano para el trasplante de otoño. Separe las plantas a una distancia de 4 a 6 pulgadas en filas de 1 pie de distancia, y amontone tierra alrededor del tallo cada dos semanas para estimular el extremo blanco. (La parte del tallo que crece sobre el suelo se volverá verde). Puede cosechar puerros cuando la base del tallo alcance de 1 a 2 pulgadas de diámetro.

3. Cebollas

Los conjuntos de cebollas, o bulbletes, están ampliamente disponibles en el otoño y, al plantarlos a medida que se acerca el clima frío, es posible que obtenga cebolletas frescas durante el invierno. En las regiones más frías, los conjuntos pueden hibernar bajo tierra en invierno, pero aparecerán en la primavera. Plante cebollas de 1 a 2 pulgadas de profundidad en el suelo mezcladas con algo de abono; se prefiere un pH de 6.0 a 6.5. Evite enterrar el cuello de las plantas demasiado profundamente para evitar la pudrición y proporcione un riego constante hasta que los bulbos crezcan.

4. Cebolletas

Las cebolletas se pueden sembrar en el otoño. También puede dividir los grupos existentes para trasplantarlos en el jardín o en macetas para llevarlos adentro y usarlos durante todo el año. Corte las cebolletas para cocinarlas 30 días después del trasplante o 60 días después de la siembra. Si corta las cebolletas a una distancia de 1 a 2 pulgadas de la base, debería poder obtener de tres a cuatro cosechas por año.

5. Fresas

Las plantas de fresas jóvenes se venden normalmente para la siembra de primavera, pero muchas empresas también las venden en otoño. Con este impulso estacional, es posible que pueda aprovechar toda una temporada de productividad. Muchos jardineros pellizcan todas las flores durante la primera temporada para permitir que las plantas pongan energía en el desarrollo de las raíces; la siembra de otoño le permite dejar las flores de primavera y cosechar una cosecha el primer año.

6. Ruibarbo

El final del otoño es un buen momento para dividir las coronas de ruibarbo existentes. Si no tiene plantas propias, busque un amigo que pueda compartir su riqueza. Divida la corona en secciones que contengan de uno a tres brotes y vuelva a plantar con una separación de 2 a 3 pies antes de que el bulbo se seque. Enmiende el suelo con un fertilizante 12-12-12, compost, harina de huesos o fosfato de roca y cubre el área con mantillo. El ruibarbo tarda algunos años en establecerse, y la siembra de otoño permite que la cosecha comience un año antes que de otra manera.

7. Rábano picante

Al igual que el ruibarbo, el rábano picante también se puede dividir en el otoño y tardará un par de años en crecer antes de poder cosechar. Le gustan las temperaturas muy frescas para el crecimiento de las raíces y el desarrollo del sabor, por lo que es una excelente opción para climas más fríos. También es bastante tolerante a la sequía, pero el riego regular ayudará a prevenir la arboleda.

8. Verdes

La espinaca, la acelga, la col rizada y la lechuga son imprescindibles en el jardín de otoño. Plante semillas a fines del verano hasta principios del otoño para obtener una cosecha rápida de estas verduras; el clima fresco las endulza y evita que se desprendan. Si le llegan semillas al suelo demasiado tarde, no se preocupe. Busque los brotes que brotarán en primavera.

9. Rábanos

Los rábanos son famosos por su rápido crecimiento, tan solo cuatro semanas desde la siembra hasta la cosecha para algunas variedades. Aquellos que se plantan a partir de semillas en otoño proporcionarán una buena cosecha de raíces rosadas y verduras comestibles después de que terminen las cosechas de verano. El clima fresco realza su sabor y se pueden sembrar sucesivamente para obtener una cosecha constante.

10. Cilantro

Encaje y delicado, el cilantro es realmente bastante duro. Brota rápidamente de la semilla, produciendo hojas comestibles en unas pocas semanas, seguidas de las semillas, conocidas como cilantro. Si se planta a fines del otoño, las semillas de cilantro pueden permanecer inactivas durante el invierno y brotar rápidamente en primavera. Las plantas también se auto sembrarán con frecuencia.

11. Perejil

El perejil es otro gran cultivo de clima frío. Si bien cultivarlo a partir de semillas puede llevar una eternidad, puede trasplantar grupos en otoño que pueden permanecer productivos gran parte del invierno.

Protección de su cultivo de otoño

Es una buena idea proteger las áreas plantadas en otoño durante el invierno con una capa de paja para proporcionar una capa de aislamiento y evitar que las heladas se acumulen cuando la tierra se congela y descongela. El levantamiento de escarcha no es un problema tan grande con las semillas pequeñas y las plántulas como lo es con cultivos como el ruibarbo y el rábano picante, que tienen raíces más grandes. No coloque la pajita en una capa gruesa; más bien, retire secciones de la paca y esponjelas y espolvoree el material suelto sobre el suelo.

Evite agregar demasiada agua y fertilizante al suelo en el otoño. No desea un crecimiento demasiado tierno y demasiado rápido. Los tallos frágiles son susceptibles al frío.


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