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Las vacas Holstein gobiernan en la granja de la familia Fulper

Las vacas Holstein gobiernan en la granja de la familia Fulper



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FOTO: Granja de la familia Fulper

La historia de Fulper Family Farmstead comienza en 1909 cuando Mary Fulper se mudó a Lambertville, Nueva Jersey con una vaca y comenzó a cultivar productos junto con su familia. Más de un siglo después, la granja se especializa en productos lácteos.

Y, con orgullo, sigue siendo una empresa familiar.

"Es gratificante poder aprovechar el legado que nuestra familia nos dejó en generaciones anteriores", dice Mikayla Fulper, quien ayuda a administrar la granja hoy. “También tenemos la suerte de poder ver a tantos miembros de la familia en el día a día. Yo mismo veo a mi padre, hermano, tío y abuelo todos los días. No muchos de mis compañeros pueden decir eso ".

Hablamos con Mikayla Fulper sobre por qué Fulper Family Farmstead usa Holstein y cómo están donando lácteos gratis para ayudar durante la pandemia de COVID-19. También nos metimos en la relación entre vacas y gatos de granja.


¡Aprenda más sobre las vacas Holstein!


Saludando a los Holstein

Fulper Family Farmstead depende de las vacas Holstein para producir su lechería.

“Las Holstein son la raza de mayor producción, por eso son el alimento básico aquí”, dice Fulper. “Realmente nunca nos aventuramos en otras razas porque entendemos a fondo a los Holstein. ¡No queremos cambiar algo si no está roto! "

Una especie de vaca sensata

Cuando se trata de la personalidad de sus Holstein, Fulper los llama "bastante sensatos" y dice que "no son tan tercos como se sabe que son algunas otras razas".

Fulper agrega que cada vaca tiene su propia personalidad.

“Tengo algunos que me siguen como un cachorro y quieren ser mascotas y comerse mi pelo y mi ropa, mientras que otros se contentan con ocuparse de sus propios asuntos y mantener las distancias”.

¡Vacas contra gatos!

La granja de la familia Fulper incluye un grupo de felinos de granja residentes que están felices de merodear alrededor de las vacas.

"¡La primera vez que ven un gato es cómica!" Fulper dice. “Un animal grande al límite porque un dulce gato de 10 libras se pasea frente a ellos es lindo. Eventualmente se acostumbran a ellos y no les prestan atención. Y pasa lo mismo con los perros de la granja ".

Defendiendo la ricotta y la mozzarella

El queso más popular de Fulper Family Farmstead es su ricotta.

“Nuestro quesero ha ganado premios por su receta en el pasado. Y la familia es siciliana, por eso la quieren tanto ”, explica Fulper.

Agrega que su propio queso de elección personal es la mozzarella envuelta a mano, que usa para hacer bruschetta o una ensalada caprese durante los meses de verano.


¡Pruebe esta receta fácil de mozzarella de queso de cabra para obtener una delicia cremosa!


Ayudando durante la pandemia

Con la escasez de alimentos en aumento durante la actual pandemia de COVID-19, Fulper Family Farmstead ha estado ayudando regalando productos lácteos a las personas necesitadas.

“Desde que comenzó la pandemia de COVID-19, nos enteramos de que las organizaciones comunitarias locales se estaban quedando sin comida para sus clientes y queríamos hacer algo al respecto, explica Fulper.

Agrega que hasta la fecha, la granja ha donado alrededor de 1,400 libras de productos lácteos en asociación con la organización Rolling Harvest Food Rescue.

Siga a Fulper Family Farmstead en Instagram.


Ver el vídeo: Clasificación del ganado Holstein Lechero - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Agosto 2022).